Présentation du lot

Givry Teppe de Chenèves Ragot (Domaine) 2022

La cuvée

Située en Bourgogne, l’appellation Givry est réputée pour ses vins rouges élégants. Longtemps prisés par Henri IV, les rouges de Givry incarnent le caractère noble de la Côte Chalonnaise. Les vignes de pinot noir à l’origine de la cuvée, cultivées sur moins d’un hectare et en moyenne âgées de huit ans, grimpent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d’une exposition à l’est, entre 290 et 325 mètres d’altitude. Cultivées en lutte raisonnée, les vignes sont vendangées à la main et font l’objet d’un tri sévère à la cuverie. Après un égrappage complet, les raisins macèrent pendant cinq jours à basse température. Le processus de fermentation se déroule de manière naturelle grâce aux levures indigènes. Le décuvage est ensuite accompli pour séparer la liqueur du marc. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne français, comprenant 40% de neufs, pendant 12 mois, puis deux mois en cuves, avant d’être mis en bouteilles sans collage et avec une légère filtration.
La robe rouge rubis est à la fois limpide et éclatante. Le nez est doté de parfums de cerise noire et de framboise, relevés par des notes florales de pivoine et par une touche d’épices douces. La bouche ample et soyeuse révèle des tannins fins, une belle longueur et des saveurs de fruits rouges. L’ensemble est sublimé par une pointe de minéralité.

Le domaine Ragot

La famille Ragot comptait déjà un vigneron à Mercurey en 1760, puis un siècle plus tard, Louis Ragot créa sa propriété viticole à Givry. Depuis 2008, Nicolas Ragot est aux commandes du domaine familial sur lequel il travaille depuis 2002. Le vignoble s'étend sur neuf hectares au sein de l'appellation Givry (6,5 hectares de pinot noir, 2 de chardonnay et le reste en aligoté), avec un tiers de premiers crus. Ce domaine produit une gamme de vins cohérente avec de jolies cuvées, avec un bon rapport qualité-prix (il est régulièrement sélectionné par le Guide des meilleurs vins à petit prix de La RVF).

Caracteristiques détaillées