Depuis le 19ème siècle, le domaine familial Vietti implanté au cœur des collines des Langhe s'est hissé au fil de quatre générations au sommet du Piémont. C'est Alfredo Currado qui, grâce à ses idées novatrices, a attiré les amateurs du monde entier. En effet, alors que la tendance de la standardisation des vins était à son apogée, le domaine Vietti y a perçu une occasion en or pour se démarquer en proposant des vins de caractère identitaires, des cuvées parcellaires et un vin blanc réalisé à partir d'arnéis, un cépage autochtone blanc tombé dans l'oubli. Un succès qui en fait l’une des exploitations les plus reconnues de toute l’Italie.

En 2016, la famille Krause achète le domaine viticole et décide de l'agrandir avec de nouveaux crus renommés dans les appellations Barolo et Barbaresco. Aujourd'hui, elle s’engage à préserver l’identité et les valeurs qui caractérisent le domaine Vietti depuis ses origines.

Ne tardez pas à vous pencher sur ces délicieux flacons à l’identité bien marquée. Le domaine Vietti cultive 75 hectares de vignes répartis entre les Langhe, le Roero, Asti et les Colli Tortonesi dans un territoire classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2014.

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Cette cuvée est issue à 100 % du cépage nebbiolo. Les vignes prospèrent dans la parcelle de choix de Rocche, située près de Castiglione Falletto, et âgée en moyenne de 50 ans. Le vin est élevé dans des bottes de chêne pendant environ trente mois. Ce processus permet de développer une certaine complexité et une belle structure tannique. Le vin n’est pas filtré, préservant ainsi son authenticité et son caractère unique.
Un bouquet aromatique riche et envoûtant se dévoile de prime abord. Au nez, on perçoit des notes intenses de roses fanées, mêlées à des nuances de réglisse, d’épices et de truffes. En bouche, il se révèle élégant, avec des tannins forts mais équilibrés. Sa texture soyeuse et sa structure tannique stricte en font un vin qui peut être apprécié dès maintenant ou vieilli pour encore plus de complexité. Les amateurs de Barolo trouveront dans ce vin une expérience gustative authentique, ancrée dans la tradition piémontaise.
Savourez-le avec un carpaccio de bœuf aux truffes en entrée ou un tiramisu revisité en dessert.